公開日:24 August 2011

  • 有料:8Point
  • 収録時間:17分
  • 利用期間:3日

鮮魚力

秋・生秋鮭づくし編

エバーフレッシュ研究所 代表取締役社長 堀内幹夫氏が、
全ての鮮魚部門関係者へ送る、この秋出来る“実践ハウトゥ番組”ここに誕生!

9月に良質が揃う商材「生秋鮭」。これは特に売っておきたい商材である。

この「生秋鮭」を如何に売り込んでいくかが、
秋の売上げを左右すると言っても過言ではない。

今回は、“生秋鮭編”と称し、
切身の展開・セット物の提案に重点を置き、徹底レクチャー!

是非ともマスターして頂きたい「フィレの骨抜き」。
鮮魚力ポイントでは、その作業工程に密着している!
また、「切身」においては新しい食べ方提案がイノベーションを起こす。

明日から使える先見満載の分厚い内容です!!
是非ともご視聴ください!!

鮮魚力 秋・さんまづくしはこちらから
鮮魚力 秋・ぶりづくし編はこちらから
鮮魚力 秋・旬鮮盛&サラダ編はこちらから

公開日:24 August 2011

  • 有料:8Point
  • 収録時間:17分
  • 利用期間:3日