公開日:24 August 2011

  • 有料:0Point
  • 収録時間:28分
  • 利用期間:3日

鮮魚力

秋・さんまづくし編

エバーフレッシュ研究所 代表取締役社長 堀内幹夫氏が、
全ての鮮魚部門関係者へ送る、この秋出来る“実践ハウトゥ番組”ここに誕生!

8月からの鮮魚部門に於いて、超ビッグ商材である「さんま」。
この「さんま」を如何に売り込んでいくかが、
秋の売上げを左右すると言っても過言ではない。

今回は、“さんまづくし編”と称し、
切身・開き・造りの展開を徹底的にレクチャー!

鮮魚力を上げる二つの技術。
さんまの「開き・皮引き」は、是非ともマスターして頂きたい重要な“技”。

明日から使える奥義満載の分厚い内容です!!
是非ともご視聴ください!!

鮮魚力 秋・生秋鮭づくし編はこちらから
鮮魚力 秋・ぶりづくし編はこちらから
鮮魚力 秋・旬鮮盛&サラダ編はこちらから

公開日:24 August 2011

  • 有料:0Point
  • 収録時間:28分
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