公開日:2009年06月23日

  • 有料:5Point
  • 収録時間:24分
  • 利用期間:3日

食は餌か文化か 添加物編

第二回


前回に引き続き「添加物」の知識を深めていく注目シリーズ。
味をととのえるための添加物。必要であれば重量を出すための添加物。さらに、添加物を知る上で重要となってくる原料の問題。

あらゆる手段を使って、「安くて」「美味しそうな外観」「それらしい味」のものを作っているという現状。
さらに、加えた原料・添加物は100%食品表示に含まれていない場合が多いという。

そういった「キャリーオーバー」や「加工助剤」の問題は、消費者の中でも非常に関心が高い

食品の中で「安い」と見せかけているものはあっても、 本当に「安い」ものは存在しない。

今、食品スーパーマーケットに問われる「何を売るべきか?」という問題。
地域のお客さまに本当に必要なスーパーマーケットとなるために、 店長、バイヤー、食品担当者必見の商品知識番組。

食は餌か文化か? 添加物編 第一回はこちら←クリック

食は餌か文化か? 添加物編 第三回はこちら←クリック

食は餌か文化か? 添加物編 第四回はこちら←クリック

公開日:2009年06月23日

  • 有料:5Point
  • 収録時間:24分
  • 利用期間:3日

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