公開日:12 June 2009

  • 有料:5Point
  • 収録時間:27分
  • 利用期間:3日

これでいいのか!? 惣菜部門

8兆円規模ともいわれる「惣菜」市場。

最近ではコンビニで低価格の惣菜をはじめたことが、 マスコミで大きく取り上げられ話題となっている。
新たな惣菜の「競合」としてコンビニが浮上してきたこととなる。
そして、最近の傾向として大手企業が自社売場に次々と送り込んでいる PB(プライベート・ブランド)惣菜がある。
低価格で良品質という独自ブランドを作り、消費者の心を掴みつつある。

まさに、惣菜市場は「大戦乱期」の時代へ突入している。

安易に低価格競争に踏み込めば、血みどろの戦いしかない。
この状況下で、中小スーパーマーケットが生き残る道はあるのか?
内食・外食の第一線で活躍中のフードコンサルタント
池田恵里先生が、店内調理の問題点から自社でもできるPB戦略を 提案していきます!

公開日:12 June 2009

  • 有料:5Point
  • 収録時間:27分
  • 利用期間:3日