公開日:19 May 2009

  • 有料:5Point
  • 収録時間:30分
  • 利用期間:3日

青果の匠 番外編

新しい野菜の品目と品種  後編



後編では数々の新しい野菜について解説していく。
進化に深化を重ねるお客さまニーズ。
それに応える形で、日々新しい種類が増えていく野菜と果物。
高度な開発技術や、世界各地へ張り巡らされたネットワークなどによって
年間数百種類もの新しい野菜が増えているといわれている。


その一方で、調理方法や取扱い方法が分からないという声と同時に、
「安全・安心」、「健康」などへの関心も高まっている。


今回は、すでに市場に出回っているものから今後出回るであろう
新しい種類の野菜にスポットをあてて詳しく解説。


品種誕生の背景から、従来種との違い、特徴から美味しい食べ方まで、
知らないでは済まされない、青果担当者必見の商品知識が満載です。


<前編はこちら> 青果の匠 番外編 新しい野菜の品目と品種  前編

公開日:19 May 2009

  • 有料:5Point
  • 収録時間:30分
  • 利用期間:3日