公開日:2009年01月23日

  • 有料:5Point
  • 収録時間:30分
  • 利用期間:1日

食は餌か文化か 昆布編

第二回



ご存知でしたでしょうか?
昆布には大きく2種類あります。

羅臼・利尻・真昆布・日高は、「ダシ昆布」
長・細目・ややん・ねこあし・がごめなどは、「煮昆布」


では、「おぼろ」と「とろろ」の違いは・・・?

食の不安や不況が叫ばれている時代だからこそ、
お客様は“正しい商品”を求めています。

地域によって値段が違うのは当たり前、それどころか
販売している昆布まで大きく違っています。

ダシ昆布ならどれでも同じと思っていませんか?

その違いをお客様に伝えてあげることが、
ブルーオーシャン戦略の第一歩になります。

「食は餌か文化か 昆布編 第一回」はこちらにて公開中!←クリック

公開日:2009年01月23日

  • 有料:5Point
  • 収録時間:30分
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