公開日:12 September 2008

  • 有料:5Point
  • 収録時間:18分
  • 利用期間:1日

食は餌か文化か 卵・牛乳編

第三回




昔の日本人は仏教の影響が強かった為、
鶏や馬、牛を食べるという習慣がなかった。

日本人が肉を食べる習慣は明治時代以降からである。

その肉牛や乳牛を育てる為にどんなエサを与えているのか?
あなたのお店で取り扱っている肉や卵、牛乳など、
安全なエサが与えらているのか確認したことがあるでしょうか?

今回は、牛乳・卵の原点でもあるその生体についての知識を深めていく。

他店が売っているから自分たちも同じものを売るのか?

お客様に本当に安全なものをオススメとして
販売していく上で最低限必要な知識を身につけてほしい。

後半は牛乳編のまとめとしての質問コーナーで展開される。
今までの牛乳編を振り返って、疑問に思っていた
牛の種類や殺菌方法、牛乳の流通についての詳しい補足
展開されていく。

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公開日:12 September 2008

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