公開日:19 August 2008

  • 有料:5Point
  • 収録時間:17分
  • 利用期間:1日

食は餌か文化か 卵・牛乳編

第一回



今回からスタートする牛乳・卵編。その第1回目は「牛乳」
にスポットをあててお送りする。

そして、あなたのお店に置いている牛乳、殺菌温度は何度と表示されていますか?

ほとんどのお店では「130℃」と表示されているものが多いと
「静岡県こだわりの味協同組合」代表理事の冨永昌良氏は言う。

そんな中、130℃で牛乳を殺菌をしている国
というのは一部の国を除いて 日本だけというのをご存知でしょうか? ヨーロッパでは72℃が主流、ほとんどの国では
130℃よりも低温で殺菌を行っているのが現実である。

その裏には複雑な事情が絡み合った「真実」があった。
この激動の時代の中、大手メーカーに左右されず、
地元密着スーパーマーケットが本当の商品知識をお客様に伝えていく。

そのことが「牛乳」で30分間お客様に説明ができる従業員を作る!
商品知識番組の決定版「牛乳編」が遂にベールを脱ぐ!


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公開日:19 August 2008

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