公開日:27 January 2022

  • 有料:5Point
  • 収録時間:29分
  • 利用期間:3日

西村弘の鮮魚ビジョン

2022年4月号

4月は行楽やお祝い事が多くなる月。
その中においての強化カテゴリーやアイテムの紹介を行います。
毎回大好評の商品化提案、売場づくり提案も。

相場高が続く鮮魚部門において、
2022年の4月の取り組みを西村研究室代表の西村先生がわかりやすく解説。



<プロフィール>

西村 弘

(有)西村研究室 代表

1946年 滋賀県出身
 10代の頃から家業であった魚屋を手伝い魚の調理技術を身に付ける
1968年
 大手スーパーマーケット水産部入社 水産スーパーバイザー等歴任
1975年
 CGCグループ水産コンサルタント活動のため太田研究室入社
1978年
 西村研究室を東京都新宿区に設立
2006年
 東京都渋谷区千駄ヶ谷に会社移転

指導企業は北海道から沖縄まで全国
海外指導企業はタイ、台湾、アメリカ

公開日:27 January 2022

  • 有料:5Point
  • 収録時間:29分
  • 利用期間:3日