公開日:10 November 2021

  • 有料:5Point
  • 収録時間:15分
  • 利用期間:3日

西村弘の鮮魚ビジョン

2022年1月号 後編

今回は2022年の話題と強化目標をテーマに展開。
コロナの教訓を活かし、今話題のSDGsへの取り組みや
生産効率のポイント、2022年注目の商品など
2022年の鮮魚部門について深く広くご提案します。

相場高が続く鮮魚部門において、今後取り組むべき課題を
西村研究室代表の西村先生がわかりやすく解説。

今回は特別編として2本立てでお届けいたします。




<プロフィール>

西村 弘

(有)西村研究室 代表

1946年 滋賀県出身
 10代の頃から家業であった魚屋を手伝い魚の調理技術を身に付ける
1968年
 大手スーパーマーケット水産部入社 水産スーパーバイザー等歴任
1975年
 CGCグループ水産コンサルタント活動のため太田研究室入社
1978年
 西村研究室を東京都新宿区に設立
2006年
 東京都渋谷区千駄ヶ谷に会社移転

指導企業は北海道から沖縄まで全国
海外指導企業はタイ、台湾、アメリカ

公開日:10 November 2021

  • 有料:5Point
  • 収録時間:15分
  • 利用期間:3日