公開日:23 July 2021

  • 有料:5Point
  • 収録時間:8分
  • 利用期間:3日

惣菜中級編

第2章 販売編その2 3.クレーム処理

惣菜部門の販売に関わる知識を学ぶ「中級編」。
新型コロナウィルスによって消費者の生活は激変しましたが、
売場づくりや管理方法の基本は変わりません。

今回は売場管理の上で避けて通れない「クレーム処理」について学びます。
クレームは正しく迅速に対応することで次への集客にもつながります。

惣菜部門の業務を遂行するために必須の知識を学びます。
中級編は惣菜部門に携わる主任・チーフが対象となります。



<講師プロフィール>
山岸 昭一

昭和48年 (株)イトーヨーカ堂入社
惣菜部バイヤー、ディリー食品部バイヤー
惣菜センター、デリカテッセンディストリビューター
スーパーバイザーマネージャー
バイヤーマネージャーを歴任

平成5年 (株)ヨークマートに転籍
店長、業務改善プロジェクトを歴任 平成8年退社

平成8年 (有)あさひ流通企画を設立、代表に就任
日本、韓国、中国のGMS、SMにおいて店舗運営、惣菜部門を中心にコンサルティング業務を実施中

平成30年 あさひ流通企画としてコンサルティング業務を継続

公開日:23 July 2021

  • 有料:5Point
  • 収録時間:8分
  • 利用期間:3日