公開日:21 May 2021

  • 有料:3Point
  • 収録時間:4分
  • 利用期間:3日

スチームコンベクションを活用した惣菜の商品力強化レシピ

13. 海老団子と筍の煮物

惣菜部門の三種の神器といわれる「スチームコンベクション」「ブラストチラー」「真空機」を最大限に活用して効率化させた“手づくり惣菜レシピ”を成田廣文先生から学びます。
惣菜部門担当者は必見。

公開日:21 May 2021

  • 有料:3Point
  • 収録時間:4分
  • 利用期間:3日