スチームコンベクションを活用した惣菜の商品力強化レシピ

11. 竹の子煮

惣菜部門の三種の神器といわれる「スチームコンベクション」「ブラストチラー」「真空機」を最大限に活用して効率化させた“手づくり惣菜レシピ”を成田廣文先生から学びます。
惣菜部門担当者は必見。

公開日:19 May 2021

惣菜部門の三種の神器といわれる「スチームコンベクション」「ブラストチラー」「真空機」を最大限に活用し...

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