西村弘の商品化研究室
秋～年末年始
新型コロナウィルスによって大きな影響を受けた1年。
その中で迎える年末年始商戦にどう挑むのか？
大きく変わった生活によって購買行動やニーズは全く違ったものになっている。
昨年と同じ取り組みをすると失敗することは目に見えている。
全国の鮮魚バイヤー・担当者に向け、今だからこそ必要な新たな取り組みをご紹介する。
西村弘先生が実演とともに解説。
＜プロフィール＞
西村 弘
(有)西村研究室 代表
1946年 滋賀県出身
10代の頃から家業であった魚屋を手伝い魚の調理技術を身に付ける
1968年
大手スーパーマーケット水産部入社 水産スーパーバイザー等歴任
1975年
CGCグループ水産コンサルタント活動のため太田研究室入社
1978年
西村研究室を東京都新宿区に設立
2006年
東京都渋谷区千駄ヶ谷に会社移転
指導企業は北海道から沖縄まで全国
海外指導企業はタイ、台湾、アメリカ
