公開日:29 June 2020

  • 有料:5Point
  • 収録時間:21分
  • 利用期間:3日

西村弘の鮮魚ビジョン

2020年8月号 Withコロナにおける鮮魚部門の6つのキーワードとお盆商戦対策

お盆商戦の販売戦略とトレンドアイテムをご紹介する最新番組が登場!

自炊回帰・自宅ランチニーズなど
激変した消費者行動と相場を考慮した上でお盆商戦を成功に導く!

今年は相場的な比較で金額的に102~103%を目指すことができる。
さらに上を目指すためには「売り筋」をどうするか?が問題となる。
東日本・西日本に分け、相場や最新ニーズから見た「売り筋」の商品アイテムを鮮魚コンサルタントの西村 弘先生が伝授する新番組。




<プロフィール>

西村 弘

(有)西村研究室 代表

1946年 滋賀県出身
 10代の頃から家業であった魚屋を手伝い魚の調理技術を身に付ける
1968年
 大手スーパーマーケット水産部入社 水産スーパーバイザー等歴任
1975年
 CGCグループ水産コンサルタント活動のため太田研究室入社
1978年
 西村研究室を東京都新宿区に設立
2006年
 東京都渋谷区千駄ヶ谷に会社移転

指導企業は北海道から沖縄まで全国
海外指導企業はタイ、台湾、アメリカ

公開日:29 June 2020

  • 有料:5Point
  • 収録時間:21分
  • 利用期間:3日