公開日:26 February 2008

  • 有料:5Point
  • 収録時間:21分
  • 利用期間:1日

青果の匠 春果物編

後編



現在日本で流通する柑橘類は100種類以上とも言われる。

伊予間・八朔・デコポン・文旦・金柑・日向夏などなど
それぞれのルーツと代表品種をピックアップ。

国産の柑橘類の良い所は?見分け方は?



輸入柑橘類。
日本では生産できないグレープフルーツやオレンジ
レモン・スウィーティー
などなどは
どこで作られてどのような商品特性を持つか
それら気をつけるポイント、
日本人にうける輸入柑橘類は何か?

そしてバナナの商品知識
現在のバナナのルーツからフィリピン産のバナナの特徴
どのようにして日本に入ってきてどのように出荷されていくか
最もおいしいバナナの色は?どのような陳列がよいとされるか?


果物の商品知識を手に入れ、最高の青果売場を!!

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公開日:26 February 2008

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