公開日:07 October 2019

  • 有料:8Point
  • 収録時間:20分
  • 利用期間:3日

水元仁志の「売場クリニック」

2019年12月号 鮮魚部門 後編

今月も東京の「ショッピングセンター丸正総本店」をクリニック。
今回は看板であるお刺身バイキングをどういう風に行っているのか、
お客様とどういう風に接しているのかなどを紹介していく。
お客様ニーズの変化によって鮮魚部門は変わりつつある。

お客様が必要としている料理メニューが変わりつつあるために、
商品化も変わりつつある。

虎の巻でご紹介している提案をどういう風に売り場で実践しているかを
商人伝道師こと水元仁志がモデリングしやすいポイントとともにクリニックする。

公開日:07 October 2019

  • 有料:8Point
  • 収録時間:20分
  • 利用期間:3日