公開日:17 June 2019

  • 有料:8Point
  • 収録時間:5分
  • 利用期間:3日

鮮魚 基礎編

第5章 商品知識 5-14 たら

生鮮部門の中でも鮮魚部門は幅広い知識が求められる。
しかし、現場は人手不足や漁獲量減による相場高など厳しい状況が続いており、
売場を維持することすらも危ぶまれている中、
「基礎教育」は今後ますます重要となってきます。

鮮魚部門で働く上で必要となる基礎的な知識と技術を学ぶことができます。
特に、現場で学ぶことが難しい商品知識や品揃え・売場づくりをはじめ、
「かゆいところに手が届く」内容となっております。

公開日:17 June 2019

  • 有料:8Point
  • 収録時間:5分
  • 利用期間:3日