公開日:26 November 2007

  • 有料:5Point
  • 収録時間:27分
  • 利用期間:1日

浅野義昭の売場のBIBLE 10

焼肉・中華エンドを考える


お客様の生活行動、平日なのか休日なのか、インドアかアウトドアか。
それらによってお客様の焼肉のニーズは変わってくる。
・行楽のバーベキュー
・ご馳走のホットプレート
・フライパンの平日焼肉
・お弁当焼肉

これらお客様のテーマに合わせたエンドの作り方を解説していく。

後半は中華エンドについて。売れているエンドの分析。
お客様の求めるテーマの設定。どういった中華がどんな客層に受けているのか。
本格中華から簡単中華までそれぞれのエンドの組み方。

商品ありきのエンド設定から、テーマありきのエンド設定へ。

グロッサリーのマジシャン浅野義昭があなたのお店を劇的に変える!

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公開日:26 November 2007

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