公開日:20 November 2007

  • 有料:5Point
  • 収録時間:29分
  • 利用期間:1日

浅野義昭の売場のBIBLE 09

サラダエンドを考える



今回は毎年売上げを伸ばし続けている
サラダエンドについて考えていく。

お客様のサラダへのニーズは高く、週4-5回は食べられている重要な品目。
マンネリになりがちなサラダエンドを深くいろいろな角度で分析しながら、
様々なテーマでの商品化への提案力を高めていく。

コンセプトを加えた新しいサラダの提案。
素材の相性、お客様のドレッシングの好みと合わせ方
後半は客層ターゲット別のテーマ、志向にあわせたトッピングを丁寧に解説。
お客様の驚くような工夫とアイディアでサラダエンドを広げていく。

グロッサリーのマジシャン浅野義昭があなたのお店を劇的に変える!

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公開日:20 November 2007

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