公開日:19 March 2019

  • 有料:8Point
  • 収録時間:2分
  • 利用期間:3日

セルフパック技術

果物-11 バナナシール・袋

生鮮食品において必須技術でもある「セルフパック」。
その主な目的は「内容物が見られるような陳列」をはじめ、
食品の「新鮮さや風味」を保ち「衛生的」にお客様に提供すること。
そして、仕入れた商品を「セルフパック」することによって「売価調整」できることもメリットの1つ。

本番組では果物と野菜の「定番商品」を中心に販売目的に合わせた基礎的な包装手法と技術をご紹介しています。
新入社員はもちろん、日々作業を行っている担当者にも、
包装の目的や注意点をあらためて学ぶことができる内容となっております。
生鮮部門で働く従業員が知っておくべき「セルフパック」技術を映像化しました。


野菜編はこちら

公開日:19 March 2019

  • 有料:8Point
  • 収録時間:2分
  • 利用期間:3日