公開日:2018年09月22日

  • 有料:8Point
  • 収録時間:23分
  • 利用期間:3日

地方小商圏・CVS激戦区で地域NO.1企業から学ぶ 惣菜の差別化・独自化への挑戦

前編

現在、惣菜の需要は毎年伸び続け、2017年は10兆円を超える見込み。
しかし、多くのスーパーマーケットの惣菜部門は今ひとつ元気がない。

そこで商人ねっとでは、弁当だけで19億円売る驚異の企業に取材を敢行。

その名も地域密着のお弁当の専門店「お弁当のつるや(岡山県津山市)」。
衰退しつつある弁当屋という業態の中でも、
商品力強化、グローサラント、作業効率化によって
2017年の売上はなんと昨対比110%。

前編では、本邦初公開のつるやの「セントラルキッチン」の仕組みから、
物販とイートインを少人数で成立させる「グローサラント」の取り組みまで
「イノベーション」を支える企業力をご紹介。

人手不足で悩んでいる企業様!
コンビニとの差別化で苦しんでいる企業様!
売上停滞で苦しむすべての地域密着企業様必見!

お客様ニーズを掴む惣菜部門のイノベーション方法を大公開します。

公開日:2018年09月22日

  • 有料:8Point
  • 収録時間:23分
  • 利用期間:3日