公開日:01 December 2017

  • 有料:6Point
  • 収録時間:4分
  • 利用期間:3日

鮮魚力2017 Xmas〜年末年始

アルゼンチン赤えびの販売方法

原価高騰問題対応の商品化。
ここ近年、注目されている「アルゼンチン産赤えび」の提案。
夏場はL1サイズの需要が多いが、冬場は逆にL2・L3が刺身にも対応でき、ロスも少ない。

講師:堀内幹夫(有限会社エバーフレッシュ研究所 代表取締役社長)

公開日:01 December 2017

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