チャレンジャーあくなき挑戦者たち シーズン2 episode6「美味しい笑顔を届けし者」

第1章 非効率の美味しさ、その聖域をひた進め

相次ぐコンビニの出店でいまやすっかり
その存在意義が失われつつあるデリカ部門。

今回登場するチャレンジャーは、
そんなデリカの救世主となる人物。

不二商事株式会社 生鮮第1部 惣菜担当バイヤー 新井賢治

スーパーマーケット業界で最も味にこだわる男と
知られる新井が生み出す数々の料理は、
惣菜の域をはるかに凌駕する絶品グルメで
訪れるお客様をとりこにする。

新井率いる惣菜部門の売上昨対比は102%。
粗利益高は103%を達成し、デリカ部門の構成比は
13%という高い水準を保つ。

その美味しさの秘訣はトップワールドが誇る
高品質ブランド「TOPS DELI」。

このブランドを全面に出した母の日の展開では
昨対比160%を達成。

さらに前代未聞の料理研究家を
巻き込んでの新作商品作りにも密着。

そして、味へのこだわりは、やがて新たな食文化を創造していく。

公開日:2014年03月20日

  • 有料:8Point
  • 収録時間:24分
  • 利用期間:3日

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