2018年8月号　青果部門　後編

今月は青果部門をクリニックする。 後編では「野菜部門」。 これからは単価を維持しながら点数を上げてい...

野菜編

8月は何と言っても「お盆商戦」。 野菜は特に「売る商品」「売り込む商品」で 売上・利益が大きく変わっ...

野菜編

夏本番という7月。 しかし、食欲の湧かない時期でもあるので、 野菜はなかなか売上・利益を伸ばしにくい...

野菜編

6月は夏の野菜に移り変わる月。 しかし、売れ筋商品は同質化しがちである。 他社と差別化する商品・展開...

野菜編

5月は豊富に野菜が出回る月。 売り込む商品を絞り込んで集中することが 差別化へのカギとなる。 今月は...

野菜編

4月は春野菜がピークを迎える。 お客様に新たな提案をすることが肝となる。 今回は新たな切り口を水元仁...

野菜編

3月は春野菜が旬を迎える。 イベントも多く提案しやすい反面、価格競争にもなりやすい。 今回は新たな切...

野菜編

2月は春野菜が出回り始める時期。 競合よりも早く展開し差別化していくことが重要となる。 そして節分商...

青果部門は現在、売上昨対比80％台の企業が続出！！ その対策をうつためには、原因をしっかりと理解しなけ...

野菜編

1月の野菜は如何にして過去を超えていくか。 売上が低迷しがちな中、過去の相場問題とも闘わなくてはなら...

野菜編

Xmasの野菜は他部門との「コラボ」が肝となる。 また、Xmasだけでなく「冬至」もありいかにして お客様に...

野菜編

年末はなんといっても「おせち野菜」 そして年始の展開は「洋風化」 この２大柱をどのように展開していく...

野菜編

１１月は本格的に冬の野菜に切り替わる月。 他社との差別化も重要だが、相場高だった昨年の数字 との闘い...

野菜編

今年の10月は展開が読みづらい。 昨年は相場高で良い結果を残せていたためである。 安定した売上を確保し...

野菜編

夏の気候で展開が大きく変わってくる9月。 相場が安定している場合は価格競争にならない方法を、 不安定...

2017年8月号　青果部門　後編

今月も「青果」部門をクリニック。 戦略次第で売れて儲かる商品となる野菜。 新たなブルーオーシャンへの...