講師: 成田 廣文

惣菜 基礎編　第3部 商品化技術 ⑥使用機材の取り扱い技術
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3-6-1 使用機材の取り扱い技術

惣菜基礎編では惣菜部門担当者が身につけておくべき商品知識から管理技術、計数、商品化技術まで幅広く網羅...
成田 廣文 バイヤー チーフ 部門担当者 パート・アルバイト オールシーズン
惣菜 基礎編　第3部 商品化技術 ⑤米飯の特徴
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3-5-4 混ぜご飯の商品化

惣菜基礎編では惣菜部門担当者が身につけておくべき商品知識から管理技術、計数、商品化技術まで幅広く網羅...
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惣菜 基礎編　第3部 商品化技術 ⑤米飯の特徴
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3-5-3 鮮度管理

惣菜基礎編では惣菜部門担当者が身につけておくべき商品知識から管理技術、計数、商品化技術まで幅広く網羅...
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惣菜 基礎編　第3部 商品化技術 ⑤米飯の特徴
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3-5-2 お米の種類・米の特徴

惣菜基礎編では惣菜部門担当者が身につけておくべき商品知識から管理技術、計数、商品化技術まで幅広く網羅...
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惣菜 基礎編　第3部 商品化技術 ⑤米飯の特徴
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3-5-1 米飯の基本

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惣菜 基礎編　第3部 商品化技術 ④サラダの商品化と技術
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3-4-1 サラダの商品化と技術

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惣菜 基礎編　第3部 商品化技術 ③揚げ物の商品化技術
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3-3-5 唐揚げの商品化

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惣菜 基礎編　第3部 商品化技術 ③揚げ物の商品化技術
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3-3-4 かき揚げの商品化

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惣菜 基礎編　第3部 商品化技術 ③揚げ物の商品化技術
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3-3-3 天ぷらの商品化

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惣菜 基礎編　第3部 商品化技術 ③揚げ物の商品化技術
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3-3-2 揚げるときの注意点・フライヤーの取り扱い方法

惣菜基礎編では惣菜部門担当者が身につけておくべき商品知識から管理技術、計数、商品化技術まで幅広く網羅...
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惣菜 基礎編　第3部 商品化技術 ③揚げ物の商品化技術
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3-3-1 揚げ物の基本・商品化の手順

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惣菜 基礎編　第3部 商品化技術 ②商品化の基本
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3-2-3 セルフパックのやり方(作業方法）

惣菜基礎編では惣菜部門担当者が身につけておくべき商品知識から管理技術、計数、商品化技術まで幅広く網羅...
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惣菜 基礎編　第3部 商品化技術 ②商品化の基本
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3-2-2 盛付の基本

惣菜基礎編では惣菜部門担当者が身につけておくべき商品知識から管理技術、計数、商品化技術まで幅広く網羅...
成田 廣文 バイヤー チーフ 部門担当者 パート・アルバイト オールシーズン
惣菜 基礎編　第3部 商品化技術 ②商品化の基本
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3-2-1 効率のよい配置の仕方

惣菜基礎編では惣菜部門担当者が身につけておくべき商品知識から管理技術、計数、商品化技術まで幅広く網羅...
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惣菜 基礎編　第3部 商品化技術 ①衛生管理
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3-1-6 調理機材のクリンネス・商品別の備品等の消毒

惣菜基礎編では惣菜部門担当者が身につけておくべき商品知識から管理技術、計数、商品化技術まで幅広く網羅...
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惣菜 基礎編　第3部 商品化技術 ①衛生管理
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3-1-5 まな板の消毒と使い分けの方法・ダスターの使用方法

惣菜基礎編では惣菜部門担当者が身につけておくべき商品知識から管理技術、計数、商品化技術まで幅広く網羅...
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