2月は1年間で1番寒い時期なので、鍋やしゃぶしゃぶやすき焼き、また節分汁という提案ができる。 豚のこま...
これまで各部門でクリニックしてきた「これからのブルーオーシャン売場」から 特に重要な４つのポイントの...
1月は年末年始にお金を使い果たして高いお肉が売れない時期だ。 しかし売れないと年末年始在庫を持ってし...
鮮魚というと大寒がある。いわゆる寒魚が出回る時期だ。 旬をアピールするには有利な月だ。 ただ近年は魚...
今年のXmasは久々の平日 更に消費不況で買うものが変わってきた 以前はチキンだったが チキンのニーズは...
消費不況真っただ中、その中で迎える年末年始商戦。 昨年と同じことをやっていたら、最悪の結果になってし...
11月はXmas年末を見据えてハレの日の売り方をどうしていくのかが課題である。 財布のひもが締まりやすい時...
10月は消費税増税が控えている月。 昨年と同様のことを行ったら、 売上・利益が残らないことは明らか。...
9月はメニューが変わる時期。 消費税増税も控えお客様の購買行動が大きく変わってくる。 その中で何をす...
今月は精肉部門後編。東京の「文化堂 月島店」をクリニック。 伸びている企業のポイントは、「新しいマー...
8月はなんといってもお盆商戦。 GW10連休と同様の展開が予想される。 いかに「売上・利益を最大化」する...
今月は東京の「文化堂 月島店」をクリニック。 これまで右肩上がりだった精肉部門。しかし、ここ数ヶ月で...
7月は例年と違う動きが予想される月。 10連休後の「消費不況」が懸念される。 いかに「今までと違うこと...
6月は肉が売れやすい時期。 肉バブルが終焉した今、いかに「新しさ」を 提案できるかがポイントとなる。...
今年の5月はGW10連休対策が肝となる。 GW対策を重点的に各カテゴリー毎に 戦略・戦術を解説いたします。
4月は花見やGWと行楽シーズン。 楽しさや美味しさ、新しい提案をいかにできるかがポイントになる。 4月に...
