2月はデリカにとっては一大イベントとなる節分がある。 この節分をしっかり取り組んでいくかいかないかで...
惣菜の魔術師と言われる成田廣文氏がスチームコンベクション・ブラストチラーを活用したイベント向け商品提...
これまで各部門でクリニックしてきた「これからのブルーオーシャン売場」から 特に重要な４つのポイントの...
1月はお正月年末の繁忙期が終わり2月の節分まで売れない時期に入る。 何もしなければデリカは売れない。...
Xmasに寿司はすごく売れる 今年Xmasは平日だが 非日常的という点では変わりはない どういう展開をしてい...
デリカは色々な切り口で展開していかなければならないが 人手不足問題もあるだろう 新しいトレンドやニー...
寿司は外食チェーンにお客様を取られてしまったが、 ここ近年人手不足や残業の問題で特にチェーン店などが...
デリカは12月31日と正月三が日の4日間が勝負を握る。 その中でいかに短期集中、大胆に勝負をかけていくか...
11月はXmas年末が控えており、マインドシェアの最大化をしていく必要がある。 マインドシェアの最大化をし...
南大通店のデリカ部門のチーフ・太田典子さん。 彼女は「売上構成比７％台」から「売上構成比１０％以上」...
