惣菜部門の毎月の販売計画や重点商品をご紹介。 コロナによって変化したニーズを具体的に分析し、 コロナ...
惣菜部門の売場づくりや管理方法の基本など、販売に関わる知識を学ぶ「中級編」。 惣菜部門の業務を遂行す...
秋のお彼岸や敬老の日をはじめとするイベント展開では重点商品になるおはぎ 一見手間がかかると思われます...
9月というと、「お彼岸」「十五夜」など小さいイベントがあります。 水元仁志が今年の9月の戦略を解説しま...
惣菜部門の三種の神器といわれる「スチームコンベクション」「ブラストチラー」「真空機」を最大限に活用し...
今回は特別編として今年の「お盆商戦」の惣菜部門の戦略を徹底解説します。 消費者ニーズが大きく変わり...
今年の8月は「お盆」「オリンピック」「お祭り復活！？」などでデリカ部門にとっては大チャンス！ このチ...
