Xmasに寿司はすごく売れる 今年Xmasは平日だが 非日常的という点では変わりはない どういう展開をしてい...
デリカは色々な切り口で展開していかなければならないが 人手不足問題もあるだろう 新しいトレンドやニー...
寿司は外食チェーンにお客様を取られてしまったが、 ここ近年人手不足や残業の問題で特にチェーン店などが...
デリカは12月31日と正月三が日の4日間が勝負を握る。 その中でいかに短期集中、大胆に勝負をかけていくか...
11月はXmas年末が控えており、マインドシェアの最大化をしていく必要がある。 マインドシェアの最大化をし...
南大通店のデリカ部門のチーフ・太田典子さん。 彼女は「売上構成比７％台」から「売上構成比１０％以上」...
10月はなんといってもハロウィン。 しかし消費税増税が控え、お客様の動向が読みづらい月。 そんな中で売...
9月はなんといっても行楽シーズン。 お客様のニーズやトレンドをおさえた展開が重要となる。 9月に行うべ...
8月の売上・利益を左右するお盆商戦。 売れる商品・量目も変わってきた中で 何を行えばよいのか徹底解説...
