「物流（ロジスティクス）」は、小売業にとって最も大事なしくみの一つ。 しかしながら、軽視されたり、業...
2019年9月に発売された水元仁志著書「スーパーマーケット近未来戦略」。 それを記念して行われた出版記念...
3月は春の売場や品ぞろえになってくる 安く売らなければ売れないというのは 今の品揃えや切り口がお客様...
3月は前半にひなまつり 後半に卒業式などのイベントの多い月だ イベントに対ししっかり取り組むかいなか...
2月は節分とバレンタイン、ひな祭りとイベントの多い月だ。 特にお菓子に関しては年間で一番主役になる月...
2月はデリカにとっては一大イベントとなる節分がある。 この節分をしっかり取り組んでいくかいかないかで...
2月は1年間で1番寒い時期なので、鍋やしゃぶしゃぶやすき焼き、また節分汁という提案ができる。 豚のこま...
2月というと節分がある。 鮮魚部門にとっては最大のイベントだ。 節分をしっかり乗り切るためにどのよう...
2月はみかんも終わりかけになり、晩柑類が中心になってくる。 売れ筋も変わり、イチゴが主役になる月だ。...
惣菜の魔術師と言われる成田廣文氏がスチームコンベクション・ブラストチラーを活用したイベント向け商品提...
これまで各部門でクリニックしてきた「これからのブルーオーシャン売場」から 特に重要な４つのポイントの...
1月はお正月商戦が終わりホッとする時期だ。 2月の節分まで休憩のように思うが 商売に休憩はない。 1月...
1月は年末年始にお金を使い果たして高いお肉が売れない時期だ。 しかし売れないと年末年始在庫を持ってし...
