生鮮部門の中でも鮮魚部門は幅広い知識が求められる。 「鮮魚 基礎編」では鮮魚部門で働く上で必要となる...
生鮮部門の中でも鮮魚部門は幅広い知識が求められる。 「技術編」では魚のおろし方から基本的な切り方、刺...
今月は精肉部門後編。東京の「文化堂 月島店」をクリニック。 伸びている企業のポイントは、「新しいマー...
大型商戦だけの特別編。 大型商戦時にニーズが高まる寿司の展開を 商人伝道師が徹底解説します。
GW後消費不況が訪れると一般的には言われているが… この10連休後の消費の行方を予測する
今月は東京の「文化堂 月島店」をクリニック。 これまで右肩上がりだった精肉部門。しかし、ここ数ヶ月で...
6月といえば「父の日」に目が行きがちだが、他業界では6月といえば「プチ・パーティー」で書き入れ時。 特...
今月は先月に引き続き、山梨の「いちやまマート 上野原店」様をクリニック。 棚割りの工夫によって「自分...
目まぐるしく変化している流通業界。 そんな環境の中、女性の力や創造力を最大限に活かすことができれば…...
衛生・陳列・商品知識・オペレーション・計数まで新入社員が知っておくべき基礎的な知識が身につく。 実際...
