西端行雄は「慈愛と真実の灯りを高く掲げ、お客様の幸せを願い、その生活をお守りする」という理念を掲げ商...
「甘さ＝美味しさ」があたりまえとなってきている今、 消費者からは機能性・食べやすさ・販売期間の長さな...
なぜ単品管理なのか？単品管理とは何なのか？日本が世界に誇る「単品管理」を学ぶ上で一番大切なことを解説...
合わせ包みで一番のポイントとなってくるのが、紙の“大きさ”。そこで、最初に紙のカットの仕方を御紹介して...
お客様を幸福にする技術 カスタマー・ハピネス。前回のカスタマー・ハピネスとは何かを踏まえ今回は実践に...
横山和夫氏によるリニューアル改装後も新たな挑戦を続けている店舗。今回、番組の取材を続けていく中で徐々...
あなたは新人教育をするとき、どんな風に教えていますか？新人を教育すること、人を管理することは誰にとっ...
グロッサリーのマジシャン浅野義昭の売場バイブル第10弾。今回は焼肉・中華エンドをテーマに考えていく。食...
ワインの保存方法によって味が変わってしまうって本当！？ワインを瞬時に冷やす方法って！？そんなワインの...
コンビニ業界最大手企業セブンイレブンが開発した「単品管理」。第2回目はその具体的な実践の仕方について...
フランスで厳しい規定をクリアしたチーズのみ名乗ることが許されるという「AOCチーズ」その特徴やお客様へ...
精肉部門では過去にBSE問題という大きな問題がありました。今回、この番組では食品表示のプロフェッサー・...
近年、ますますその勢いを増している異業態！果たしてSMにとって新たな競合となるのか！？そして、これから...
売上げに繋がるPOPの色・形・大きさ・貼る場所に至るまで商品を手にとってもらうためのノウハウ満載！あな...
イシハラフードが分社化した惣菜小売業「ぐるめいしはら」は数々の苦労を乗り越えて、右肩上がりの成長をし...
あなたは売場内で元気に声がけやあいさつをしているでしょうか？色々なケースにおける接客の基本動作を身に...
