「食は餌か文化か？」がリニューアル！その名も「商品知識の達人」<br>干物編 第3回。今回は、干物の美味し...
西端行雄は「慈愛と真実の灯りを高く掲げ、お客様の幸せを願い、その生活をお守りする」という理念を掲げ商...
「甘さ＝美味しさ」があたりまえとなってきている今、 消費者からは機能性・食べやすさ・販売期間の長さな...
なぜ単品管理なのか？単品管理とは何なのか？日本が世界に誇る「単品管理」を学ぶ上で一番大切なことを解説...
合わせ包みで一番のポイントとなってくるのが、紙の“大きさ”。そこで、最初に紙のカットの仕方を御紹介して...
お客様を幸福にする技術 カスタマー・ハピネス。前回のカスタマー・ハピネスとは何かを踏まえ今回は実践に...
横山和夫氏によるリニューアル改装後も新たな挑戦を続けている店舗。今回、番組の取材を続けていく中で徐々...
あなたは新人教育をするとき、どんな風に教えていますか？新人を教育すること、人を管理することは誰にとっ...
グロッサリーのマジシャン浅野義昭の売場バイブル第10弾。今回は焼肉・中華エンドをテーマに考えていく。食...
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精肉部門では過去にBSE問題という大きな問題がありました。今回、この番組では食品表示のプロフェッサー・...
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