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デリカ・イノベーション ~“考え方”を学べば驚異的に業績を伸ばせる!~
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【分割版】第0章

南大通店のデリカ部門のチーフ・太田典子さん。 彼女は「売上構成比7%台」から「売上構成比10%以上」...

株式会社山彦 経営者・幹部 管理職 人事・総務 バイヤー チーフ 部門担当者 オールシーズン
21 August 2019 更新
鮮魚 基礎編
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第6章 食品衛生の基本

生鮮部門の中でも鮮魚部門は幅広い知識が求められる。 「鮮魚 基礎編」では鮮魚部門で働く上で必要となる...

堀内 幹夫 バイヤー チーフ 部門担当者 パート・アルバイト オールシーズン
25 July 2019 更新
鮮魚力 初夏
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6-1 7月の動向商品 うなぎ

堀内幹夫先生の人気番組「鮮魚力」の、2019初夏バージョンが全10回の番組として登場! 第1回目は7月の動向...

無料動画 堀内 幹夫 バイヤー チーフ 部門担当者 パート・アルバイト 夏
26 June 2019 更新
鮮魚 商品化技術編
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第1章 調理用具の名称と取り扱い方

生鮮部門の中でも鮮魚部門は幅広い知識が求められる。 「技術編」では魚のおろし方から基本的な切り方、刺...

無料動画 堀内 幹夫 チーフ 部門担当者 パート・アルバイト オールシーズン
15 June 2019 更新
フルーツカット技術 基礎編
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1-1 使用する道具の説明

お客様の心を掴む「フルーツカット」。 「フルーツカット」の基本的な技術を学ぶことで、これまで「手間が...

無料動画 井上 宣子 チーフ 部門担当者 パート・アルバイト オールシーズン
25 April 2019 更新
女性の創造性が店を変える
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後編 女性の活躍により店が高まり合う part1

目まぐるしく変化している流通業界。 そんな環境の中、女性の力や創造力を最大限に活かすことができれば…...

株式会社ニシザワ 経営者・幹部 管理職 人事・総務 店長 バイヤー オールシーズン
28 March 2019 更新
果物基本編
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第1章 基本 1-1 果物売場に必要なもの

衛生・陳列・商品知識・オペレーション・計数まで新入社員が知っておくべき基礎的な知識が身につく。 実際...

無料動画 水元 仁志 部門担当者 パート・アルバイト オールシーズン
19 March 2019 更新
栃木「勝人塾2019.2」
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第41回サトカメエキサイティング 前編

年に2回開催される「サトーカメラ」のライブ型セミナー「サトカメエキサイティング」の中より 佐藤勝人に...

佐藤 勝人 経営者・幹部 管理職 店長 オールシーズン
15 February 2019 更新
突撃!!イベントレポート
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ベニースーパー佐野店 魚のおどろき市

12月3日にリニューアルオープンしたばかりのベニースーパー佐野店。 12月20日に開催された「魚のおどろき...

無料動画 日東燃料工業株式会社 ベニースーパー 経営者・幹部 管理職 店長 バイヤー オールシーズン
21 December 2018 更新
地方小商圏・CVS激戦区で地域NO.1企業から学ぶ 惣菜の差別化・独自化への挑戦
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前編

現在、惣菜の需要は毎年伸び続け、2017年は10兆円を超える見込み。 しかし、多くのスーパーマーケットの惣...

株式会社つるや 全階層 経営者・幹部 管理職 店長 バイヤー チーフ 部門担当者 オールシーズン
22 September 2018 更新
しまむら式 異常値販売 成功の極意
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異常値販売がもたらす4つの効果

他業界・他業種の攻勢や人手不足など問題が山積みの昨今。 この状況で売上・利益を残すため売れて儲かる商...

株式会社しまむら 経営者・幹部 管理職 店長 バイヤー オールシーズン
20 January 2018 更新
「人手不足問題」解消の切り札!人のマルチ化
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脅威の経常利益11.2%を達成した店舗から学ぶ

消費者人口減少、労働人口減少。これから突入する「減の時代」! そんな中、わずかな従業員数で驚異の経常...

有限会社はなわ 経営者・幹部 管理職 オールシーズン
27 November 2017 更新
これが女子力を最大活用した店舗だ!生活協同組合おおさかパルコープ
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深刻な人手不足、上がる最低賃金。今後いかに非正規社員の「生産性」をあげられるかが、これからの課題。...

生活協同組合おおさかパルコープ 全階層 オールシーズン
15 September 2017 更新
パートアルバイトさんの応募率・離職率を劇的改善! 赤沼先生の求人入門
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最終講 マニュアル改善とまとめ 〜環境改善が良い求人へ繋がる〜

最終講では「マニュアル改善」の解説と全体のまとめを行います。 環境を整え、教える人を育てれば、人は辞...

赤沼 留美子 人事・総務 オールシーズン
05 September 2017 更新
「21世紀型売場への挑戦」カスタマーエクスペリエンスの最大化を実現した企業 株式会社東武
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「第2章 カスタマーエクスペリエンス編」

食とエンターテイメントが合わさった「イーターテイメント化」が進んでいるアメリカ その考え方を日本流に...

株式会社東武 経営者・幹部 店長 オールシーズン
10 May 2017 更新
「青果のトレンド」
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2017年2月号 Vagetable

(株) 大寿青果流通コンサルタント 代表 本間浩 監修の 「青果のトレンド」今月の注目商品をご紹介し...

本間 浩 バイヤー チーフ 部門担当者 パート・アルバイト 冬
06 February 2017 更新
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