ピンチはチャンス！ こんな大変な時こそ従業員の心を動かすチャンス！
今月は山梨の「いちやまマート 上野原店」のデリカ売場をクリニック。 「世代」や「嗜好」が大きく変化し...
「第41回売場大賞」のテーマは 「Xmas～年末年始商戦」。 今回はどのような売場展開が行われたのでしょう...
4月は果物の端境期になる。夏のフルーツが出る前、冬のフルーツが終わる時期。 何を売っていいかわからな...
月刊「商業界」で大好評連載中の「今月の秀逸コトPOP」との連動番組。 今回は「ぽんしゅ館 クラフトマン...
2019年9月に発売された水元仁志著書「スーパーマーケット近未来戦略」。 それを記念して行われた出版記念...
惣菜の魔術師と言われる成田廣文氏がスチームコンベクション・ブラストチラーを活用したイベント向け商品提...
生鮮食品において必須技術でもある「セルフパック」。 本番組では果物と野菜の「定番商品」を中心に販売目...
衛生・陳列・商品知識・オペレーション・計数まで新入社員が知っておくべき基礎的な知識が身につく。 実際...
南大通店のデリカ部門のチーフ・太田典子さん。 彼女は「売上構成比７％台」から「売上構成比１０％以上」...
生鮮部門の中でも鮮魚部門は幅広い知識が求められる。 「鮮魚 基礎編」では鮮魚部門で働く上で必要となる...
堀内幹夫先生の人気番組「鮮魚力」の、2019初夏バージョンが全10回の番組として登場！ 第1回目は7月の動向...
生鮮部門の中でも鮮魚部門は幅広い知識が求められる。 「技術編」では魚のおろし方から基本的な切り方、刺...
お客様の心を掴む「フルーツカット」。 「フルーツカット」の基本的な技術を学ぶことで、これまで「手間が...
目まぐるしく変化している流通業界。 そんな環境の中、女性の力や創造力を最大限に活かすことができれば…...
