月刊「商業界」で大好評連載中の「今月の秀逸コトPOP」との連動番組。 今回は「築地 リムクラッソ」様の...
3月25日に発表された「東京都での週末の外出自粛要請」。 それによって都内のスーパーマーケットにはお客...
商人伝道師こと水元仁志による 「新型コロナウィルス対策」緊急特番！
「第42回売場大賞」のテーマは 「節分」。 今回はどのような売場展開が行われたのでしょうか… 果たして、...
惣菜の魔術師と言われる成田廣文氏がスチームコンベクション・ブラストチラーを活用したイベント向け商品提...
今回は緊急特別編として、新型コロナウィルスの影響で混乱が続く中 スーパーマーケットは何をしたらいいの...
「物流（ロジスティクス）」は、小売業にとって最も大事なしくみの一つ。 しかしながら、軽視されたり、業...
昨年の5月は令和景気で10連休！しかし、今年は最大で5連休。 休みが少ないということだけで考えても、去年...
今月も引き続き山梨の「いちやまマート 上野原店」のデリカ売場をクリニック。 デリカ部門の他に全国的に...
2019年9月に発売された水元仁志著書「スーパーマーケット近未来戦略」。 それを記念して行われた出版記念...
生鮮食品において必須技術でもある「セルフパック」。 本番組では果物と野菜の「定番商品」を中心に販売目...
衛生・陳列・商品知識・オペレーション・計数まで新入社員が知っておくべき基礎的な知識が身につく。 実際...
南大通店のデリカ部門のチーフ・太田典子さん。 彼女は「売上構成比７％台」から「売上構成比１０％以上」...
生鮮部門の中でも鮮魚部門は幅広い知識が求められる。 「鮮魚 基礎編」では鮮魚部門で働く上で必要となる...
堀内幹夫先生の人気番組「鮮魚力」の、2019初夏バージョンが全10回の番組として登場！ 第1回目は7月の動向...
生鮮部門の中でも鮮魚部門は幅広い知識が求められる。 「技術編」では魚のおろし方から基本的な切り方、刺...
