第96話　令和元年6月の販促計画

6月といえば「父の日」に目が行きがちだが、他業界では6月といえば「プチ・パーティー」で書き入れ時。 特...

2019年6月号　洋日配部門

今月は先月に引き続き、山梨の「いちやまマート　上野原店」様をクリニック。 棚割りの工夫によって「自分...

結果発表＆受賞作品解説

「第35回売場大賞」のテーマは「ひなまつり」。 今回はどのような売場展開が行われたのでしょうか… 果た...

果物編

6月は夏のフルーツが出揃う時期。 こういう時こそ「差別化」が重要となる。 差別化のポイントや方法を徹...

後編 女性の活躍により店が高まり合う part1

目まぐるしく変化している流通業界。 そんな環境の中、女性の力や創造力を最大限に活かすことができれば…...

第1章 基本　1-1 果物売場に必要なもの

衛生・陳列・商品知識・オペレーション・計数まで新入社員が知っておくべき基礎的な知識が身につく。 実際...

野菜-1 里芋・じゃがいも

生鮮食品において必須技術でもある「セルフパック」。 本番組では果物と野菜の「定番商品」を中心に販売目...

2019年4月号

月刊「商業界」で大好評連載中の「今月の秀逸コトPOP」との連動番組。 今回は山梨県の「Gateway　Fujiyama...

5-1　なぜ魚が売れないのか？

堀内幹夫先生の人気番組「鮮魚力」の、2019春バージョンが全20回の番組として登場！ 今回は商人伝道師 水...

第41回サトカメエキサイティング　前編

年に2回開催される「サトーカメラ」のライブ型セミナー「サトカメエキサイティング」の中より 佐藤勝人に...

ベニースーパー佐野店　魚のおどろき市

12月3日にリニューアルオープンしたばかりのベニースーパー佐野店。 12月20日に開催された「魚のおどろき...

前編

現在、惣菜の需要は毎年伸び続け、2017年は10兆円を超える見込み。 しかし、多くのスーパーマーケットの惣...

異常値販売がもたらす４つの効果

他業界・他業種の攻勢や人手不足など問題が山積みの昨今。 この状況で売上・利益を残すため売れて儲かる商...

錦玉子

年末年始向け提案。 おせちに欠かせない錦玉子。 既製品に頼らない作り方を伝授します。

脅威の経常利益11.2%を達成した店舗から学ぶ

消費者人口減少、労働人口減少。これから突入する「減の時代」！ そんな中、わずかな従業員数で驚異の経常...

深刻な人手不足、上がる最低賃金。今後いかに非正規社員の「生産性」をあげられるかが、これからの課題。...