食は餌か文化か 海苔編

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食は餌か文化か 海苔編

第二回

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海苔編第2弾では、皆様のお店でも取り扱っている「青海苔」
「海苔の佃煮」商品知識から紹介していく。

「青海苔」といっても様々な種類があり、種類や産地などによって価格も様々。
あなたは銘柄や産地によっての違いを説明することができるでしょうか?

「海苔」に関する疑問・質問に答えていく。

Q1:川海苔は川でとれたもの?
Q2:海葡萄ってなに?


番組の最後には昆布の種類・正式名称・産地、時期などをまとめた、
商品担当者必見の資料を解説。

「海苔」といっても様々な種類があります。
「どこのものでも大して変わらない」
「一種類だけ置いておけば十分」

そうお考えの日配品担当者様はいらっしゃいますか?

差別化とは人が、他店がやっていない小さな違いやこだわりを少しずつ積み重ねること。
競合店との差はそこで生まれるのです。

お客さまからの信頼を得ることができるのは、
「お店」として、本当にオススメするものがあるかないかです。

是非、この番組で商品知識を勉強してください。


「食は餌か文化か 海苔編 第一回」はこちらにて公開中!←クリック

■公開日:2009/2/24

  • 有料:5Point
  • 利用期間:24時間
  • 収録時間:16分
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